Quince establecimientos hosteleros de la provincia participan este año en una nueva edición de «Vamos de setas – Zamoranito de oro», un concurso organizado por la Diputación y Azehos que se celebrará entre el 28 de noviembre y el 8 de diciembre y que busca promocionar el uso de setas silvestres en la cocina zamorana y dinamizar el consumo durante una de las épocas más destacadas del año para la micología y el turismo gastronómico.
Así, durante once días, vecinos y visitantes podrán disfrutar de un recorrido gastronómico por los establecimientos participantes que han creado tapas exclusivas para esta edición, todas ellas elaboradas con setas silvestres y con presencia obligatoria del Zamoranito (boletus de jara).
Un jurado de expertos designado por la organización valorará las creaciones gastronómicas, desde el esfuerzo del establecimiento, la presentación (servicio y calidad), textura y sabor, facilidad de consumo, relación calidad/precio y originalidad.
El concurso reúne este año a los siguientes locales: Bar Dativo (Zamora) – Tesoro Silvestre; Restaurante España (Fermoselle) – Naturaleza; Club de Jubilados de Villaralbo (Villaralbo) – Quitando el frío con trompetas; Restaurante La Yagona (Entrala) – Delirio Micológico; Posada Real La Cartería (Puebla de Sanabria) – Delicias del Bosque Sanabrés; Restaurante Cuzeo (Zamora) – El silencio de la tierra; Hotel Rey Don Sancho (Zamora) – Esporas del Piñero; Asador Casa Mariano (Zamora) – Meloso de Sotobosque; Las Jaritas (Zamora) – Pucherito de otoño; Posada Real La Pascasia (Puebla de Sanabria) – Otoño Sanabrés; Posada Real Las Misas (Puebla de Sanabria) – Del Campo; Hotel Rural y Restaurante Los Arribes (Moralina) – Los Manjares del Bosque; Bar Stop Alegría (Moralina) – El bocado de Dioses; Bar Benito & CO (Zamora) – Crónica Silvestre, y Hotel Restaurante Casa Aurelia (Villaralbo) – Garbanzos con Boletus.
