La Casa de Zamora en Madrid ha acogido un acto con una amplia asistencia de influencers, críticos gastronómicos y profesionales de la hostelería madrileña que ha servido como presentación de la carne Bos Taurus Primigenius. El evento, organizado por la Diputación, ha reunido a expertos interesados en descubrir y degustar esta carne de raza sayaguesa, «conocida por su calidad superior y sus características organolépticas únicas».
La carne Bos Taurus Primigenius, originaria de la raza sayaguesa, «destaca en el mercado por su ternura, palatabilidad y jugosidad», cualidades que la han posicionado como «un producto altamente valorado por los consumidores y con un gran potencial en la alta gastronomía», según ha destacado la Diputación.
Durante la jornada, los asistentes han tenido la oportunidad de conocer en profundidad las propiedades de esta carne «única», así como de explorar sus posibles aplicaciones culinarias.
En su intervención, Victor López de La Parte, vicepresidente de la Diputación de Zamora, ha enfatizado la importancia de esta jornada como contribución a la promoción de los productos de la provincia, en el marco de «una industria agroalimentaria floreciente en la que se asienta gran parte de la economía provincial».
La presentación ha servido como «un punto de encuentro entre la tradición ganadera de Zamora y la innovación culinaria de la capital, generando un espacio para el diálogo y la experimentación gastronómica en un ambiente exclusivo».
