El Restaurante Cuzeo de Zamora ha sido uno de los 81 restaurantes españoles que han logrado este lunes su primer Sol Guía Repsol. El reconocimiento, uno de los de mayor nivel dentro del sector, destaca a este establecimiento de la ciudad como uno de los destacados en el país para el año 2024 y lo eleva después de cinco años de trabajo en el local que su responsable, Adrián Asensio, abrió en la Rúa de los Francos en 2019.
En el argumentario publicado por la Guía Repsol, los expertos destacan la capacidad del Cuzeo para conjugar el producto de proximidad con una cocina vanguardista «y la intención de incorporar una pátina de contemporaneidad a los sabores de toda la vida de aquí y allá».
El texto subraya también el aprendizaje de Asensio en el Restaurante Lera, que «queda patente» en su cocina de caza «tanto en la carta como en el menú degustación».
Lera y Ermitaño, dos soles cada uno
Precisamente, el Restaurante Lera de Castroverde de Campos mantiene los dos soles Guía Repsol que ya había obtenido previamente, el mismo nivel que conserva el Restaurante El Ermitaño de Benavente.
Ambos, junto al Cuzeo, son los tres que cuentan al menos con un Sol en estos momentos dentro de los restaurantes de la provincia.
