La tendencia del siglo XXI habÃa sido muy negativa para este tipo de campañas, pero los datos de 2023 y 2024 revelan un cambio
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Los temporeros del invierno en las matanzas domiciliarias: «Hacemos unas 150 por campaña»
por Manuel Herrerapor Manuel Herrera 0 minutos de lecturaEl repunte del año 2022 no esconde una tendencia general a la baja de este tipo de sacrificios del cerdo para el autoconsumo ni la reducción del número de familias que se basta para realizar toda la tarea sin ayuda externa