El Ayuntamiento de Zamora ha desbloqueado el proyecto, tasado en cerca de 100.000 euros y asociado al Plan de Recuperación, Transformación y Resiliencia y a los fondos para proyectos de Sostenibilidad Turística en Destino, para convertir las aceñas de Cabañales en un centro dedicado a la difusión de los productos locales zamoranos, fundamentalmente los procedentes de la agricultura y la ganadería. La propuesta, indica el proyecto, busca impulsar la imagen de la ciudad como destino gastronómico «aprovechando un enclave histórico como son las aceñas de Cabañales».
El proyecto aprovechará las intervenciones que en las últimas décadas se han realizado en el conjunto y se concentrará en las aceñas «1 y 2», las que se encuentran no directamente encima del agua. La Aceña 1 está compuesta de tres plantas con acceso a planta baja, y está ya equipada para bar-cafetería. Incluye cocina con preinstalación de campana y montaplatos, aseos distribuidos por sexo en la primera planta y una segunda planta diáfana óptima para este proyecto. La aceña 2, compuesta por dos plantas con acceso independiente mediante pasarelas, presenta espacios diáfanos «preparados para mobiliario gastronómico o equivalente».
Las actuaciones previstas no son especialmente complicadas, pues el inmueble puede acoger el fin previsto sin una inversión descabellada. Así, lo que se propone es limpiar la zona, preparar una zona de exposición en la parte baja de la aceña 1 y «trabajos de pequeña entidad» para poner a punto los espacios existentes, tales como limpieza en profundidad, pruebas, reparaciones o suministro de material para poner en marcha las instalaciones. Se utilizará madera laminada para las estanterías y mesas y serán necesarias algunas reparaciones de mobiliario. Poco más.
El importe de ejecución es de 97.407 euros más impuestos y el plazo de ejecución, de dos meses, lo que permitirá al Ayuntamiento de Zamora, si los plazos se cumplen, tener justificada la obra antes de que acabe el plazo para dar cuenta de las inversiones realizadas con cargo a los fondos destinados al Plan de Sostenibilidad Turística en Destino.
