Las jornadas gastronómicas de la Raza Sayaguesa llegarán, en su tercera edición, a trece restaurantes: doce de ellos en la provincia de Zamora y otro en León; concretamente, en la localidad de Sahagún. El evento tendrá lugar entre los días 9 y 22 de marzo y permitirá que la gente pueda probar esta carne «a un precio más económico» del que suele tener habitualmente.
Así lo ha trasladado el presidente de la Raza Sayaguesa, Antonio Domínguez, en una rueda de prensa celebrada en la sede de Caja Rural de Zamora y que ha contado también con la participación de la responsable de Comunicación de la cooperativa de crédito, Laura Huertos, y del vicepresidente primero de la Diputación Provincial, Víctor López de la Parte.
En ese marco, Domínguez ha subrayado que la tercera edición extiende su duración a petición de los restaurantes. Esta vez, englobará dos fines de semana para que los interesados puedan acudir a probar «una de las mejores carnes del mundo», como ha señalado López de la Parte, que ha reconocido el valor de los ganaderos que «se quedan en el territorio» para mantener viva la Raza Sayaguesa.
Desde el punto de vista de la institución, López de la Parte ha indicado que la Diputación continúa con «una labor incansable en la promoción de este ganado selecto», que está muy cerca y que ha de ser reivindicado: «¿Para qué traer de Japón si la calidad la tenemos aquí?», se ha preguntado el vicepresidente provincial.
Por su parte, Huertos ha reafirmado la colaboración de Caja Rural de Zamora con el evento y ha defendido el «producto de calidad» que da la Raza Sayaguesa.
Los restaurantes que participarán en esta edición son los siguientes:
La Baraka (Zamora)
El rincón del Tío Jerónimo (Zamora)
Benito & Co (Zamora)
Azemur craft burger (Zamora)
Mar y montaña (Zamora)
Patanegra (Zamora)
Sidrería La Alegría (Fuentes de Ropel)
La Trébede (Pobladura del Valle)
Padre Adobe (Toro)
Quinta mallada (Torregamones)
La Becera (Peñausende)
La brasería de Muga (Muga de Sayago)
Restaurante El Arco (Sahagún)
