En el balance de Fromago 2026, los responsables de la feria, encabezados por el presidente de la Diputación, Javier Faúndez, y la responsable de la Escuela Internacional de Industrias Lácteas (Eilza), Sara Fregeneda, han hablado también de lo que puede ser el evento en la siguiente edición, la de 2028. Y sí, será nuevamente en Zamora, como se ha encargado de recalcar el mandatario alistano, que ha incidido en la pertinencia de no generar dudas en torno a eso.
Con la ubicación clara, y con el protocolo ya firmado para que Eilza siga al frente de la gestión de la feria, Faúndez ha abogado por «apostar a lo grande» para que Fromago esté en el calendario nacional e internacional de ferias, y ha defendido la necesidad de actuar con «humildad», pero «sin complejos» para sostener el evento.
Por lo pronto, ya durante la tercera edición, se concretaron ideas como la de contar con un «bulevar del Roquefort» de la mano del acuerdo con la Cámara de Comercio Franco-Española. También Italia aspira a tener más presencia, y comunidades españolas ya muy implicadas, como Asturias, Galicia o Andalucía, seguirán destinando importantes recursos a Fromago.
Lo que presumiblemente no cambiará – o no demasiado – es el recorrido. «Si ampliamos será muy poquito», ha advertido Fregeneda, mientras Faúndez incidía en la idea de «no morir de éxito». «Hay gente que nos dice que lo ampliemos a San Torcuato, pero no podemos volvernos locos y tenemos que tener los pies en el suelo», ha zanjado el mandatario provincial.
