Ya está en marcha la que, se espera, sea la feria más importante de la historia de la ciudad de Zamora. La tercera edición de Fromago Cheese Experience tiene un recorrido más grande que nunca (más de tres kilómetros), más expositores que nunca, más carpas, más actividades, más presupuesto y más impacto previsto. Durante cuatro días toda la actualidad de la provincia pasa por el queso, con más de doscientas actividades previstas para todos los grupos de edad y prácticamente a cualquier hora del día.

Toca un punto para filtrar la agenda de ese escenario.

Entre las actividades con un previsible mayor tirón están las que tienen que ver con el estómago, claro. Destacan las 82 catas y degustaciones, 66 de ellas guiadas por queserías que participan en Fromago, 9 degustaciones de productos de la tierra –incluidas las organizadas por la Diputación-, 3 showcookings en el escenario de Claudio Moyano y las cuatro galerías del queso que estarán abiertas de 11.00 a 15.00 y de 17.00 hasta el cierre de la feria.

Es complicado entresacar lo más destacado en un programa tan amplio, pero en el plano gastronómico, en el aAtrio de la Catedral, habrá cuatro catas importantes, todas ellas con las entradas agotadas: el sábado a las 12.00, con los quesos galardonados con los World Cheese Awards, y a las 19.00, con la DO Queso Zamorano y Roquefort. El domingo, a las 12.00 también, Fromago propone un viaje a través de 14 quesos del continente europeo. El viernes, a las 17.45, habrá una masterclass a cargo de uno de los afinadores más importantes del mundo, el francés Roland Barthelemy.

También tienen un papel relevante las 22 ponencias profesionales, en las que se analizarán temas tan importantes para el sector lácteo como el relevo profesional, el bienestar animal o el bienestar del ganadero, además de la dirigida por Diego Canga, representante de la Comisión Europea. Habrá más de 30 actividades dirigidas a los niños, cuya inscripción se irá abriendo 48 horas antes de cada taller. Tanto en el caso de las actividades infantiles como en el resto, los interesados podránregistrarse de forma telemática a través de las redes sociales, el grupo de whatsapp y la web de Fromago y los QR que están en las carpas y en el Atrio.

Además, para amenizar la feria, se han programado más de 50 espectáculos y concursos, como el viernes en el Teatro Ramos Carrión con la entrega de los Premios ‘Cincho’, unos de los más prestigiosos del sector quesero. El jueves por la tarde y viernes, mañana y tarde, en el Palacio de la Encarnación, se celebrarán los concursos al Mejor Maestro Fromelier de España, la Mejor Tabla de Quesos de Hostelería y la Mejor Tarta de Queso.

Hueco para la cultura

Dentro del apartado cultural la plaza de la Catedral acogerá varias actuaciones. El jueves, a las 21.00, el concierto inaugural ‘Versos con queso’, con Luis Santana y Luis Merlo; el viernes 18, a las 21.30, Asamblea de los Muertos, a cargo de Capitonis Durii; y el sábado 19, a las 21.15, un concierto de Luis Pedraza. El sábado al anochecer también se podrá ver un espectáculo de 300 drones que iluminarán el cielo de la capital zamorana con un programa hecho ex profeso para Fromago. No faltan propuestas para todos los gustos, solo queda salir a verlas. Arranca la tercera edición de Fromago.