Zamora ya ve Fromago en el horizonte. En apenas 70 días, el 17 de septiembre, la tercera edición de la feria internacional del queso verá la luz con un cierto continuismo en relación a 2022 y 2024, pero también con novedades para darle aún más vuelo a un evento asentado ya en su madurez, según han destacado este miércoles, en la presentación oficial, el presidente de la Diputación, Javier Faúndez, y la responsable de la Escuela Internacional de Industrias Lácteas (Eilza), Sara Fregeneda.
Los dos han sido los encargados de hablar en una puesta de largo que ha tenido lugar en el Palacio de la Encarnación con la presencia de representantes institucionales y empresariales de la ciudad. Allí, Fregeneda ha confirmado algunas de las propuestas novedosas para el evento previsto entre el 17 y el 20 de septiembre. Para empezar, olviden lo de los túneles del queso. A partir de esta edición serán galerías. Y ya no habrá dos ni tres, sino cuatro.
En concreto, una dedicada a los quesos nacionales en Viriato; otra a los internacionales en la Catedral; una tercera orientada a los quesos europeos en la plaza de Arias Gonzalo; y una cuarta reservada a los ganadores de los Premios Cincho en La Marina. A eso hay que sumar que la plaza de Fray Diego de Deza se convertirá esta vez en la Plaza de la Lana, una iniciativa pensada para darle valor a un producto ganadero que demanda una «revalorización».
Además, Fregeneda ha recordado que la tercera edición de Fromago contará con los habituales concursos de años anteriores y añadirá el de mejor tarta de queso. Igualmente, como novedad, la feria se abrirá a la presencia de más de 1.100 escolares que participarán en la propuesta «Queseros del mañana».
Asimismo, la responsable de Eilza ha ofrecido datos sobre el número de participantes en Fromago, que vuelve a crecer para consolidar a esta feria de Zamora como «la mayor de Europa» dentro del sector. No en vano, habrá 309 expositores con 443 stands de venta y más de 500 carpas instaladas a lo largo de un recorrido de tres kilómetros en el eje que va de la Marina a la Catedral.
La gastronomía
En todo ese tránsito habrá también una oferta gastronómica ampliada, con una zona habilitada en el Castillo y con la ya famosa Plaza del Lechacito en San Martín. A eso se sumará la presencia de siete tabernas, once foodtrucks y otros productos que permitirán adaptar la ciudad a la presencia prevista de 300.000 personas en Fromago.
Antes de la intervención de Fregeneda, Faúndez había incidido en el concepto de la madurez de la feria tras el estreno y la consolidación de las ediciones anteriores, y había recalcado que Fromago será el marco de 45 misiones inversas con presencia de negocios procedentes de 23 países. La idea es incrementar el número de visitantes, pero también profundizar en el carácter profesional de un evento que todavía se presentará más adelante en lugares como Bragança, Oporto o Madrid.
