La asociación de consejos reguladores del sector agroalimentario del país, Origen España, celebra estos días en Zamora la decimoséptima edición de su asamblea y sus jornadas, una cita en la que el colectivo mirará a las nuevas tecnologías y, en particular, a la inteligencia artificial como herramientas para crecer dentro del sector agroalimentario. Así lo ha trasladado este jueves su presidente, Ángel Pacheco, antes del inicio de las sesiones en el paraninfo del Colegio Universitario.
En ese marco, y con la IGP Ternera de Aliste como anfitriona de la cita, Pacheco ha reivindicado la importancia de «estar al día» con estos avances y aportaciones, y también de sumar fuerzas con colectivos como el de la restauración, cuyos miembros son «los primeros embajadores de estos productos con una calidad diferencial».
En ese sentido, Pacheco ha admitido que cada consejo regulador tiene sus particularidades, así como cada producto tiene sus propias características, pero ha remarcado la pertinencia de habilitar este «punto de encuentro» con el fin de debatir sobre problemas «que son transversales» y que afectan a los casi cien miembros de la asociación.
Además, Pacheco ha recalcado que estos productos están «vinculados al territorio, ayudan a la economía rural y son fijadores de población». «Por eso, hay que transmitirle a la sociedad que, cuando alguien ve un sello de DO o IGP, está aportando al territorio», ha añadido el presidente de Origen España.
En el acto de inauguración, también han participado el responsable de Ternera de Aliste, Roberto Fuentes; el presidente de la Diputación de Zamora, Javier Faúndez; el viceconsejero de Política Agraria Comunitaria y Desarrollo Rural, Jorge Llorente; el concejal de Turismo del Ayuntamiento, Christoph Strieder; y el director general de Caja Rural de Zamora, Cipriano García.
