Fonfría, el municipio con más granjas de caracoles por habitante en España, acogerá el 6 de junio una feria gastronómica dedicada a la helicicultura, que estará complementada por la presencia de otros productos de la tierra. La cita se ha presentado este lunes en la sede de la Diputación de Zamora con la presencia del presidente de la institución, Javier Faúndez; del alcalde de Fonfría, Sergio López; de la presidenta de la asociación La Magarza, Amparo Aparicio; y de la representante de comunicación de Caja Rural de Zamora, Laura Huertos.
En ese marco, Faúndez ha destacado que Fonfría cuenta con cinco granjas de caracoles, cuatro de ellas en la cabecera municipal y una en Bermillo de Alba, y ha remarcado que, con estos proyectos, «se puede vivir en el medio rural, emprender y sacar adelante un proyecto familiar». En la misma línea, Huertos ha incidido en la importancia de montar esta feria «innovadora», mientras que López ha recalcado que este evento «es una forma de aprovechar el producto».
Finalmente, la encargada de presentar los detalles del evento ha sido Amparo Aparicio, que ha explicado que la feria será de mañana y arrancará a las 10.00 horas con la visita a una de las granjas de caracoles. Ya a las 10.30 se abrirá el mercado gastronómico, mientras que a las 11.00 estará disponible para los asistentes la zona de tapeo. Finalmente, a las 13.00 horas, habrá un cocinado de caracoles en directo.
Aparicio ha comentado que, en el mercado gastronómico, habrá 16 puestos, cada cual con una especialidad, y que también habrá hinchables y zona de bar para amenizar esta feria dimensionada para la asistencia de 800 personas. La charanga Manaíta se ocupará de la música para una primera edición de esta muestra que aspira a tener continuidad en años venideros.
