Beatriz Quintana acabó por concienciarse en la otra punta del mundo. «Yo trabajaba en Australia, en una cadena hotelera muy importante, y allí tiraba cada día grandes cantidades de comida. En un momento dado, empecé a hacer cuentas y a multiplicar en mi cabeza los … Sigue leyendo La economía circular, la regeneración y la regla del 25% para abrir la puerta al cambio: «¿Hace falta ser propietarios de todo lo que usamos?»